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Saree Queen / 1kg / 岡山県産インディカ米
¥1,300 税込
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自然栽培 岡山県産インディカ米
Saree Queen サリークイーン
五分づき
ジャポニカ米「日本晴れ」とインディカ米「バスマティ」を掛け合わせた香り米サリークイーン。
無肥料、無農薬、はざ掛け天日干し。
山の伏流水を溜め込んだミネラル豊富な水源の水が一番最初に入る田んぼで育ちました。
ヒンディー語で「香りの女王」という意味のバスマティのパラパラした食感に食欲をそそるポップコーンのような芳ばしい香りと、日本晴れの甘みや柔らかさが合わさった本当に美味しいお米です。
ヌカに良い香りが多く含まれる為、白米まで磨ききらずにヌカを残してます。
研ぐときはお米が割れないようにゴシゴシこすらずに優しく、水換えは最小限にし、ホコリを流す程度にして頂くと香りが引き立ちます。
普段のお米と同じように米と同量の水で炊いて食べられます。
またバスマティのように10倍のお湯で10分茹でた後、パスタのように水分を切ってもパラパラして美味しいです。
カレーを始めインド料理は勿論、タイ料理やパエリア、リゾットなどにもオススメ。
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